Cardamom/kapulaga adalah rempah asli di daerah Timur Tengah, Afrika Utara, dan Skandinavia. Ada 3 jenis Cardamom; cardamom hijau, kardamom hitam, dan cardamom Madagaskar. Alangkah baiknya membeli cardamom yang masih bercangkang (pods), karena cardamom dalam bentuk biji atau bubuk telah banyak kehilangan keharuman khasnya. Cardamom umumnya lebih mahal dibandingkan rempah lainnya, kira butuh 1 1/2 sendok cardamom bubuk untuk dapat menyamai 10 pods cardamom.
Ulasan
Belum ada ulasan.