Resep Nasi Kabsah! Khas Timur Tengah

Nasi kabsah adalah sajian khas Timur Tengah yang identik dengan cita rasa asam gurih dari bumbu berupa tomat dan sedikit cabai. Nasi kabsah punya ciri khas warna merah kecokelatan, seperti nasi goreng yang menggunakan kecap. Umumnya nasi kabsah dipadukan dengan lauk kambing atau ayam. Daging dimasak dengan cara direbus dengan bumbu tomat dan rempah Timur Tengah.

Siapa yang suka simple nasi kabsah yang sedap? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Marilah, coba resep pilihan berikut ini.

Bahan-bahan dan cara membuat nasi kabsah
Durasi memasak:  120 menit.
Porsi:  6 orang.

Bahan utama:

• 500 gram beras basmati (cuci bersih dan rendam selama 20 menit)
• 1 kg daging kambing atau 1 ekor ayam
• 2 siung bawang bombay (cincang halus)
• 5 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 buah tomat (haluskan)
• 1 sdt pasta tomat
• 1500 ml air mendidih
• minyak samin secukupnya
• kaldu blok ayam secukupnya
• garam secukupnya

Bahan rempah bubuk:

• 1 sdt lada
• 3 sdt jintan
• 2 sdt ketumbar

Bahan bumbu cemplung:

• 3 biji cengkih
• 5 biji kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun waradah
• 1 biji lemon aswat
• 5 biji kelabet

Bahan garnish:

• kismis kuning secukupnya (tumis sampai mengembang dan empuk)
• irisan jeruk lemon secukupnya
• irisan bawang bombay secukupnya
• kacang-kacangan sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan minyak samin secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bumbu bubuk dan bumbu cemplung, lalu tumis lagi.
3. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan dan pasta tomat. Tumis lagi hingga harum dan wangi tomatnya keluar.
4. Masukkan daging kambing atau ayam, lalu tumis lagi bersama bumbu hingga daging berubah warna.
5. Masukkan air mendidih dan tambahkan kaldu blok ayam dan garam secukupnya. Masak hingga empuk.
6. Setelah daging empuk, angkat daging, dan simpan di dalam wadah tertutup, supaya tidak keras.
7. Masukkan sisa kaldu bumbu rebusan daging ke dalam panci antilengket. Didihkan, koreksi rasanya, lalu masukkan cabai hijau besar.
8. Masukkan beras basmati ke dalam kaldu bumbu yang sudah mendidih.
9. Sesuaikan takaran air untuk menanak nasi. Tutup rapat panci dan masak nasi dengan api yang sangat kecil hingga matang.
10. Setelah nasi matang, buka panci sebentar agar hawa panas nasi keluar. Tutup kembali panci.
11. Siapkan daging yang sudah dimasak di awal, lalu oven atau grill sebentar sampai daging sedikit garing dan harum.
12. Tuangkan nasi di atas piring atau nampan, taburi dengan garnish, kemudian letakkan daging yang sudah dipanggang di atas nasi kabsah.
13. Nasi kabsah siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga besar.

Nah, dengan resep nasi kabsah khas Timur Tengah di atas, kamu dapat menyajikan hidangan spesial untuk keluarga. Kamu tinggal pilih sesuai seleramu, mau pakai daging kambing atau ayam. Selamat mencoba!

Kamu tinggal datang ke Toko Asba 7. Berbagai macam bahan- bahan masak sudah siap pakai, dan highienis.

Yang berminat silahkan merapat, kamu bisa menghubungi kami di https://wa.me/6289660061603

#tokoasba7 #asbakapulaga #asbalada #lemonaswadlemonhitam #asbabumbukabsah